魚介類

さんまと金柑の香り高い煮物

さんまと金柑の香り高い煮物のレシピと作り方 材料: - さんま 2尾 - 金柑 2個 - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 水 150ml - しょうが 1かけ - 青ネギ 適量 作り方: 1. さんまは内臓を取り、水で洗って水分を拭き取る。 2. 金柑は縦に半分に切り、種を取り除いておく。 3. 鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、水、しょうがを入れ、混ぜ合わせて火にかける。 4. 沸騰したら、さんまを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。 5. 5分...
野菜

スナップエンドウとギーのレモン香るサラダ

スナップエンドウとギーのレモン香るサラダのレシピと作り方 材料: - スナップエンドウ 150g - レモン汁 大さじ2 - ギー 大さじ1 - 塩 お好みで 作り方: 1. スナップエンドウは洗って笊に入れ、食べやすい大きさに切る。 2. 鍋に湯を沸かし、塩を少々加える。スナップエンドウを加えて1分ほど茹でたら、すぐに氷水に取り、水気を切る。 3. ボウルにスナップエンドウを入れ、レモン汁、ギー、塩を加え、軽く和える。 4. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかけたら出来上...
果物

柿とアロエのサラダ

柿とアロエのサラダのレシピと作り方 材料: - 柿...2個 - アロエ...1枚 - レタス...3枚 - 赤玉ねぎ...1/4個 - レモン汁...大さじ2 - オリーブオイル...大さじ1 - 塩...適量 - 黒コショウ...適量 作り方: 1. 柿を縦半分に切り、種を取り除きます。柿を一口サイズの千切りにします。 2. アロエはキッチンペーパーで包んで水分を取り除き、一口サイズの角切りにします。 3. レタスは手でちぎって、食べやすい大きさに切ります。 4. 赤玉ね...
野菜

三つ葉カニチャーハン

三つ葉カニチャーハンのレシピと作り方 材料: - 米 2合 - カニ爪肉 200g - 三つ葉 1/2束 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 卵 2個 - 醤油 大さじ2 - オイスターソース 大さじ1 - サラダ油 大さじ2 作り方: 1. 米を炊く。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。 3. カニ爪肉を加えて炒める。 4. 三つ葉を加え、しんなりするまで炒める。 5. 卵を溶いて加え、炒め合...
野菜

大根おろしとフダンソウの和風クリームパスタ

大根おろしとフダンソウの和風クリームパスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 200g - 大根 1/3本 - フダンソウ 200g - 白だし 80ml - 生クリーム 100ml - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 胡椒 少々 【作り方】 1. スパゲッティを表示時間通りに茹で、ザルにあけて冷水で冷やす 2. 大根を半月切りにし、塩を振ってもみ、しんなりするまで10分ほど置く。その後水洗いして、ペーパータオルで水分を取り...
肉類

タイ風砂肝とタイガーナッツの炒め物

タイ風砂肝とタイガーナッツの炒め物のレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - タイガーナッツ 50g - 赤パプリカ 1個 - オニオンスライス 1/2個 - にんにく 2かけ - 青唐辛子 1本 - コリアンダー 適量 - ナンプラー 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 適量 - オイル 大さじ2 レシピ: 1. 砂肝は洗って水気を切り、一口大のサイズに切る。 2. タイガーナッツは熱湯に30分間浸けて皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ...
野菜

キャベツきゅうりの和風マリネ

キャベツきゅうりの和風マリネのレシピと作り方 材料: - キャベツ 1/4玉 - きゅうり 1本 - 白ごま 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - ギリシャヨーグルト 大さじ4 手順: 1. キャベツを千切りに、きゅうりは斜めに薄切りにする。 2. ボウルに白ごま、しょうゆ、酢、砂糖を入れてよく混ぜる。 3. 2のボウルに1と2を加えて、よく混ぜる。 4. レシピを冷蔵庫に入れて15分程冷やす。 5. 5のボウルにギリシャヨーグルトを加え...
野菜

金時草ところてんの和風冷製パスタ

金時草ところてんの和風冷製パスタのレシピと作り方 【材料】 - 金時草 (適量) - ころんとろんのころてん (1/2カップ) - パスタ (150g) - きゅうり (1/2本) - トマト (1個) - 緑のネギ (1/4本) - 鰹節 (少々) - ごま油 (大さじ1) - 塩・こしょう (適量) 【レシピ】 1. 金時草は洗って茹で、水気をよく切っておく。 2. きゅうりとトマトは半月切りにしておく。 3. パスタを表示時間通りに茹で、お湯を切り冷水で洗い冷やす。 4...
果物

梨とアーモンドのグラタン

梨とアーモンドのグラタンのレシピと作り方 材料: - りんご 2個 - アーモンド 1/4カップ - 砂糖 1/4カップ - パン粉 1/4カップ - バター 2テーブルスプーン - 牛乳 1カップ - 小麦粉 1/4カップ - パルメザンチーズ 1/4カップ - ナツメグ 少量 - 塩 少量 作り方: 1. オーブンを180度に予熱する。 2. りんごを半分に切り、芯を取り除き、薄くスライスする。 3. アーモンド、砂糖、パン粉、バターをミキサーで混ぜ、クランブルを作る。 ...
果物

蒸し料理の新定番!あんこうのノニ蒸し

蒸し料理の新定番!あんこうのノニ蒸し のレシピと作り方 【材料】 ・あんこう 1尾 ・野菜(人参、長ネギ、しめじなど) 適量 ・ノニジュース 100ml ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・生姜 1かけ 【作り方】 1. あんこうをキッチンペーパーでふき取ります。 2. 野菜を食べやすい大きさに切って、蒸し器の底に敷きます。 3. あんこうを乗せ、ノニジュース、しょうゆ、みりん、酒を混ぜた調味料をかけます。 4. 生姜をスライスしてのせます。 5. 蓋...
果物

レーズンりんごのチキンカレー

レーズンりんごのチキンカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - カレールウ 大さじ2 - ココナッツミルク 400ml - レーズン 50g - りんご 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - こしょう 適量 - クミンシード 小さじ1 レシピ: 1. 鶏もも肉を手でちぎって大きめの一口サイズに切る。 2. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、コー...
野菜

ゴーヤと鶏肉のカリカリチーズ焼き

ゴーヤと鶏肉のカリカリチーズ焼きのレシピと作り方 材料: - ゴーヤ 1本 - 鶏もも肉 200g - 塩・こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ1 - パン粉 大さじ2 - パルメザンチーズ 大さじ2 - ツナ缶 1/2缶 - マヨネーズ 大さじ1 - レモン汁 小さじ1/2 作り方: 1. ゴーヤは半分に切って種を取り、ひと口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をカリッと焼く。鶏肉が焼けたら取り出して...
肉類

すっぽんとドライフルーツの和風煮込み

すっぽんとドライフルーツの和風煮込みのレシピと作り方 材料: - すっぽん … 1匹 - ドライフルーツ(プルーン、干し柿、レーズンなど)… 適量 - しょうが(すりおろし)… 大さじ1 - にんにく(すりおろし)… 大さじ1 - しょうゆ … 大さじ3 - みりん … 大さじ3 - 砂糖… 大さじ1 - 水 … 500ml - サラダ油 … 大さじ1 作り方: 1. すっぽんを下処理し、食べやすい大きさに切ります。 (下処理方法:鍋に入れて8分から10分ほど煮、泡を取り除い...
魚介類

あんこうと枝豆の和風炊き込みご飯

あんこうと枝豆の和風炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - あんこうの切り身 200g - 枝豆(殻つき) 1カップ - 米 2合 - 鶏がらスープの素 小さじ1/2 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 水 350ml - 青ねぎ 適量 作り方: 1. 米を洗って水に浸し、30分間水に浸した後、ざるにあげて水を切る。 2. 鍋に米、塩味の鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん、水を入れて、ふたをして中火で煮る。 3. 炊飯器のスイッチが切れたら、15分ほど蒸らし、...
魚介類

イワシとオートミールのボウルフル

イワシとオートミールのボウルフルのレシピと作り方 材料: - イワシ缶詰 (ノンオイル) 1缶 - オートミール 1/2カップ - チキンブイヨン 1カップ - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - サツマイモ 1/2個 - アボガド 1/4個 - ベビースピナッチ 適量 - 塩、胡椒 適量 レシピ: 1.オートミールをチキンブイヨンで煮る。 2.にんにくとサツマイモを刻み、オリーブオイルで炒める。 3.炒めたサツマイモをオートミールに加え、塩、胡椒で味を調える...
果物

ネクタリン ラズベリーのソルベ

ネクタリン ラズベリーのソルベのレシピと作り方 【材料】 - ネクタリン 2個(種を取り除き、皮をむいて細かく刻む) - ラズベリー 1/2カップ - 砂糖 1/2カップ - 水 1/2カップ - レモン汁 1/4カップ 【作り方】 1. ネクタリン、ラズベリー、砂糖、水を鍋に入れて中火で加熱する。 2. 砂糖が完全に溶け、果物が柔らかくなってきたら弱火にし、さらに10分間加熱する。 3. 鍋を火から外し、レモン汁を加えて混ぜる。 4. ミキサーにかけ、完全になめらかになるま...
果物

ポポー酢しょうが炒め

ポポー酢しょうが炒めのレシピと作り方 材料: - ポポー 1個 - 鶏もも肉 200g - 玉ねぎ 1/2個 - 人参 1本 - ウインナー 2本 - 酢しょうが 大さじ2 - 塩 少々 - こしょう 少々 - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. ポポーは皮をむき、種を取って一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。人参とウインナーは斜め薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。 2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら取り出す。 3. 同じフライパンに玉ねぎと...
野菜

カット野菜の豚肉巻き

カット野菜の豚肉巻きのレシピと作り方 材料: - 薄切り豚肉 400g - ズッキーニ 2本 - パプリカ 1個 - 人参 1本 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ2 - オリーブオイル 適量 レシピ: 1. ズッキーニ、パプリカ、人参をそれぞれ適当な大きさにカットする。 2. 鍋にオリーブオイルを適量入れ、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒める。 3. 肉をまとめられる大きさに切って、焼き色がつくまで表...
野菜

玉ねぎと山芋のクリーミーなスープ

玉ねぎと山芋のクリーミーなスープのレシピと作り方 <材料> ・玉ねぎ … 2個 ・山芋 … 1本 ・ベーコン … 3枚 ・チキンスープ … 1カップ ・生クリーム … 1/2カップ ・塩 … お好みで ・胡椒 … お好みで ・オリーブオイル … 大さじ1 <レシピ> 1. 玉ねぎはみじん切りに、山芋はすりおろす。 2. ベーコンは細かく切る。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。 4. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 5. 山芋を加え、さらに炒める。 6...
果物

いよかんラズベリータルト

いよかんラズベリータルトのレシピと作り方 材料: - タルト生地 - いよかんジュース 200ml - ラズベリージャム 100g - ホイップクリーム 200ml - 砂糖 50g - 卵 2個 - コーンスターチ 大さじ2 手順: 1. タルト生地を焼いて冷ます。 2. ラズベリージャムといよかんジュースを混ぜ合わせて、火にかけて加熱する。 3. 卵と砂糖を泡立て、コーンスターチを加えて混ぜる。 4. 2を加えて、再び火にかけて混ぜ合わせる。 5. 生クリームを泡立てる。...
果物

ドラゴンフルーツ アロエ サラダ

ドラゴンフルーツ アロエ サラダのレシピと作り方 材料: - ドラゴンフルーツ1個 - アロエベラの葉1枚 - レタス 1/2個 - キュウリ 1/2本 - トマト 1個 - アボカド 1/2個 - 海老 4尾 - レモン汁 小さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. ドラゴンフルーツは皮をむいて、一口大に切る。アロエベラは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 2. レタス、キュウリ、トマト、アボカドを洗い、一口大に切る。 3. 海老は殻をむ...
魚介類

塩昆布とアボカドを使ったクリーミーな和風パスタ

塩昆布とアボカドを使ったクリーミーな和風パスタのレシピと作り方 レシピ: 材料: ・パスタ 200g ・アボカド 1個 ・塩昆布 20g ・バター 20g ・にんにく 1かけ(みじん切り) ・オリーブオイル 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・パルメザンチーズ お好みで 作り方: 1.パスタを表示時間通りに茹で、ざるに上げておく。 2.アボカドは半分を皮ごと切って、種を取り除き、スプーンでひたすらちぎっておく。 3.フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを中火...
果物

メロトマトスムージー

メロトマトスムージーのレシピと作り方 材料: - メロン 1/4個 - トマトジュース 200ml - ヨーグルト 100g - 氷 適量 作り方: 1. メロンは種を取り、適当な大きさに切る。 2. ブレンダーにメロン、トマトジュース、ヨーグルト、氷を入れる。 3. ブレンダーでよく混ぜ合わせる。 4. グラスに注ぎ、飲みやすいようにストローを挿す。 備考: 夏にぴったりの、爽やかでヘルシーなスムージーです。メロンの甘さとトマトジュースの酸味が絶妙にマッチしています。ヨーグ...
果物

オリーブところてんの和風アヒージョ

オリーブところてんの和風アヒージョのレシピと作り方 【材料】 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1片(みじん切り) ・唐辛子 1本(輪切り) ・赤パプリカ 1/4個(種を除いて薄切り) ・ころんとしたトマト 4-5個(薄切り) ・オリーブ 10個程度 ・白いご飯適量 ・酢適量 ・ころてん1/2枚 【作り方】 1. ころてんを適当な大きさに切り、酢で洗って冷蔵庫で冷ます。 2. にんにくを熱したオリーブオイルで香りを立てる。 3. 味が染みるように唐辛子を加え、火を弱めて...
野菜

サバのそら豆酢しょうがマリネ

サバのそら豆酢しょうがマリネのレシピと作り方 材料: - サバの切り身 2枚 - そら豆 150g - 生姜 1かけ - 酢 50ml - 砂糖 2 tbsp - 塩 小さじ1/4 - ゆずこしょう 少々 レシピ: 1. そら豆を茹でて冷水にさます。 2. 生姜をすりおろし、酢、砂糖、塩、ゆずこしょうを混ぜ合わせて、マリネ液を作る。 3. サバの切り身をマリネ液に漬け込んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 4. フライパンにサバを入れて、焼き色がつくまで両面を焼く。 5. そら...
野菜

ずいきいちごのサラダ

ずいきいちごのサラダのレシピと作り方 材料: - ずいき 1本 - いちご 10個 - レタス 1/4ヘッド - クリームチーズ 50g - レモン汁 小さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. ずいきは皮をむき、種を取り除いて細かく切ります。 2. いちごはヘタを取り、半分に切ります。 3. レタスは手でちぎります。 4. クリームチーズをレモン汁で溶かし、オリーブオイルと塩・こしょうを加えてドレッシングを作ります。 5. サラダボウルに...
果物

ガラナ桃シャーベット

ガラナ桃シャーベットのレシピと作り方 材料: - ガラナドリンク 300ml - 水 100ml - グラニュー糖 100g - 桃 2個 作り方: 1. 桃を皮をむき、種を取り除き、小さく切る。 2. 水とグラニュー糖を鍋に入れて、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。 3. 水とグラニュー糖が混ざったら、桃を加えて中火で5分ほど煮る。 4. 鍋から取り出した桃とシロップをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 5. ミキサーに入れた液体にガラナドリンクを加え、よく混ぜる。 6...
野菜

たけのこアサイーボウル

たけのこアサイーボウルのレシピと作り方 材料: - 冷凍アサイー..........100g - バナナ...................1本 - たけのこ.................100g - ピーナッツバター......大さじ1 - アーモンドミルク......適量 - グラノーラ...............適量 - ココナッツチップス....適量 作り方: 1. アサイー、バナナ、たけのこ、ピーナッツバターをブレンダーに入れ、アーモンドミルクを少量ずつ加え...
果物

せとかアセロラとチキンのオレンジソース煮込み

せとかアセロラとチキンのオレンジソース煮込みのレシピと作り方 材料: - せとか 1個 - アセロラジュース 150ml - 鶏もも肉 4枚 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、コショウ 適量 - オレンジ 1個 レシピ: 1. せとかを洗い、4等分に切る。 2. 鶏もも肉に塩、コショウをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く。 3. 鶏もも肉を取り出し、にんにくを加えて炒める。 4. せとかを加え、炒める。 5. アセロラジュースを加...
野菜

たらの芽とライチの和え物

たらの芽とライチの和え物のレシピと作り方 【材料】 ・たらの芽 … 150g ・ライチ … 10個 ・鶏もも肉 … 150g ・きゅうり … 1本 ・玉ねぎ … 1/4個 ・塩 … 少々 ・こしょう … 少々 ・酢 … 大さじ1 ・しょうゆ … 大さじ1 ・ごま油 … 大さじ1 【作り方】 1.たらの芽は塩茹でし、ざるに上げて水気を切る。 2.ライチは皮をむいて種を取り除き、一口大に切る。 3.鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 4.きゅうりは薄切りにし、玉...