株式会社柿安本店 対処すべき課題 (2014年2月期)

食関連業界を取り巻く環境は、少子高齢化や食の安全への対応に加え、消費税引き上げの影響など、今後も厳しいものが予想されます。この厳しい経営環境の中でも、確実な利益の創出とともに成長し続ける強い企業体質の構築を目指してまいります。
当社グループは、『おいしいものをお値打ちに提供する』の経営理念に基づき、徹底しておいしさの追求を行うとともに、潜在ニーズの掘り起こしを新商品及び新業態開発により行い、事業の新陳代謝を図ってまいりました、
おいしさの追求は柿安の原点であり、これを企業メッセージ『おいしさ、育む。』と表現し、生産者の顔の見える食材開拓、鮮度向上への調達・物流の整備をはじめ、食材へのこだわり強化や商品調達・開発部門の再整備、料理技術職の技術向上など、具現化への取り組みを開始いたしました。
今後は、これら施策の推進・強化により、おいしさの更なる磨き上げを行ってまいります。
また、あらたなマーケットへの準備とともに、和菓子事業の出店エリア拡大、業態の多様化による出店強化、精肉・惣菜事業の安定的な出店により成長を図ってまいります。