石井食品株式会社 生産、受注及び販売の状況 (2015年3月期)

(単位:千円)
製品別売上高	前連結会計年度		当連結会計年度
	(25.4.1～26.3.31)		(26.4.1～27.3.31)		比較増減
	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	8,228,102	79.5	8,367,702	79.6	139,600	101.7
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	361,986	3.5	359,950	3.4	△2,035	99.4
惣菜(サラダ・煮物他)	345,334	3.3	397,228	3.8	51,893	115.0
非常食	40,934	0.4	56,262	0.5	15,327	137.4
配慮食	33,068	0.3	35,350	0.3	2,282	106.9
正月料理	1,236,250	12.0	1,213,627	11.5	△22,622	98.2
その他	103,590	1.0	88,686	0.9	△14,904	85.6
合 計	10,349,266	100.0	10,518,807	100.0	169,540	101.6

(単位:千円)
(チャネル別内訳)	前連結会計年度		当連結会計年度
	(25.4.1～26.3.31)		(26.4.1～27.3.31)		比較増減
スーパーマーケット・小売店他	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	7,773,326	87.4	7,920,327	87.3	147,000	101.9
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	301,263	3.4	310,703	3.4	9,440	103.1
惣菜(サラダ・煮物他)	129,015	1.4	150,526	1.7	21,511	116.7
非常食	25,271	0.3	44,768	0.5	19,496	177.1
配慮食	12,776	0.1	16,315	0.2	3,539	127.7
正月料理	574,603	6.5	558,624	6.1	△15,979	97.2
その他	79,889	0.9	75,762	0.8	△4,127	94.8
合 計	8,896,146	100.0	9,077,028	100.0	180,881	102.0

宅配・生協他	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	454,775	31.3	447,375	31.0	△7,400	98.4
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	60,723	4.2	49,247	3.4	△11,475	81.1
惣菜(サラダ・煮物他)	216,318	14.9	246,701	17.1	30,382	114.0
非常食	15,663	1.1	11,493	0.8	△4,169	73.4
配慮食	20,291	1.4	19,034	1.3	△1,257	93.8
正月料理	661,646	45.5	655,003	45.5	△6,642	99.0
その他	23,700	1.6	12,923	0.9	△10,777	54.5
合 計	1,453,120	100.0	1,441,779	100.0	△11,341	99.2

(注)1 主な相手先別の販売実績及び当該販売実績の総販売実績に対する割合

相手先	前連結会計年度 2013年4月1日から 2014年3月31日まで		当連結会計年度 2014年4月1日から 2015年3月31日まで
	販売高(千円)	割合(%)	販売高(千円)	割合(%)
イオントップバリュ㈱	1,392,569	13.5	1,413,777	13.4

2 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

食肉加工品(ハンバーグ・ミートボール他)
主力のミートボール群は、無添加調理を基本にシンプルな原材料だけで製造している点と新鮮な鶏肉を使い風味のある味をお伝えするとともに、店別に小さい子供がいる家庭、ファミリー、高齢者に合ったメニュー提案を積極的に行った結果、売上高は前年同期比103.1%と増加致しました。
ハンバーグ群は、大人の食事としてのご利用が増えた「1.5倍チキンハンバーグ」の売上高が増加致しましたが、「チキンハンバーグ」の売上高が減少致しました結果、売上高は前年同期比で96.8%と減少致しました。その結果、食肉加工品の売上高は前年同期比101.7%と増加致しました。
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素
まぜご飯の素は、2合用の「丹波しめじのまぜごはん」「鶏そぼろと国産筍のまぜごはん」を発売するとともに「有明鶏のかしわめし」、「ごぼうと生姜のまぜごはん」も販売を伸ばし、売上高は前年同期比112.2%と増加致しました。
3合用の炊き込みご飯の素は、ファミリー世帯の減少により売上高は前年同期比88.0%と減少致しました。その結果、炊き込みご飯の素・まぜご飯の素の売上高は前年同期比99.4%と減少致しました。
惣菜(サラダ・煮物他)
サラダシリーズは、宅配・生協チャネルにおいて「マヨゴマごぼうサラダ」が野菜を加えて一手間で調理できることが評価され、売上高は前年同期比117.1%と増加致しました結果、惣菜(サラダ・煮物他)の売上高は前年同期比115.0%と増加致しました。
非常食
非常食は、3食分のセットを新発売するとともに、火と水が無くても美味しく食べられることと食物アレルギー物質特定原材料7品目不使用、5年の保存期間という点が評価され、企業や官公庁、学校、マンション等に販売し、売上高は前年同期比137.4%と増加致しました。
配慮食
食物アレルギー配慮食は、コンタミネーション対策を徹底管理していることを評価され、幼児・子供専門店、生協での販売が伸び、その結果、配慮食の売上高は前年同期比106.9%と増加致しました。
正月料理
お重詰予約おせちは、正月の過ごし方が多様になったため、少人数向け、ファミリー向け、3世代向けの商品提案を行いました。また、自家製のかつお出汁、鶏ガラスープを使用した素材本来の美味しさを生かした味がご好評を得られ、売上高は前年同期比102.3%と増加致しました。
栗きんとんは、国産栗を自社で皮剥き・加工することで、今までにない自然な栗の風味となり、ご好評を得ましたが、佃煮おせちの売上高は前年同期比86.0%と減少致しました。その結果、正月料理の売上高は前年同期比98.2%と減少致しました。