モロゾフ株式会社 研究開発活動 (2014年1月期)

当社は顧客第一主義を基本方針とし、激動する市場環境に対応すべく消費者ニーズを適切に予測し、付加価値のより高い商品の開発、品質の向上に取り組んでおります。
当事業年度における「洋菓子製造販売事業」の主な研究開発活動は、以下のとおりです。
干菓子群におきましては、夏季の主力ゼリー商品である「ファンシーデザート」に新品種「ルビーグレープフルーツ」を導入いたしました。また、「凍らせてシャーベット」には「レモン」を加え、魅力のある商品にリニューアルいたしました。
冬季には、新たに「ゴールデンファンシーチョコレート」を発売し、チョコレートギフトのラインナップを拡充させました。
中元商品は「サマーロイヤルタイム」や「サマーイング」に、新たなゼリーを加え、魅力的な詰合せに変更いたしました。歳暮の代表商品である「ロイヤルタイム」には「ゴールデンファンシーチョコレート」や「トリュフチョコレート」等の新商品を加え、バラエティ豊かな詰合せ商品といたしました。
洋生菓子群におきましては、当社の代表商品であるプリン群に「プライムカスタードプリン(生クリーム)」を新発売いたしました。生クリームを使用することにより、上質で新たなおいしさを完成させることができました。基本商品の「カスタードプリン」との二本柱としてご好評をいただいております。また、プリンに特化した新コンセプトショップ「プリンのたまご」をオープンさせ、『プリンのモロゾフ』として、これからも新たなチャレンジを行ってまいります。
イベント商品におきましては、ホワイトデー、ハロウィーン、クリスマスに、それぞれチョコレートの新商品を加えました。また最大のイベントであるバレンタインデーでは、基本商品の「スペシャルモロゾフ」を全面リニューアルし、「花結」、「レオン」等の新規ブランドを導入いたしました。また、百貨店グループ別の限定ブランド「ミニョンクール」を開発し、希少性とファッション性をアピールいたしました。
当事業年度は新業態の開発にも努め、焼きたてクッキーの店を「焼き菓子マルシェ」としてリニューアルいたしました。店頭仕立商品だけでなく、チョコレートやキャンディを導入し、バラエティ豊かな品揃えのショップに変更を図りました。
喫茶業態では、セルフサービス方式のカフェをアウトレットモールとショッピングモールに出店いたしました。お手軽にご利用いただける店舗として好評を博しております。
また、インターネットのホームページを全面リニューアルいたしました。オンラインショップに「北海道スイーツ工場」を立上げ、北海道限定スイーツをご家庭でお手軽にお召し上がりいただけるようになりました。
土産市場におきましては、東京土産に加え、関西限定の「通天閣クリスピーショコラ」を発売し、土産市場の拡大にも努めました。
食の企業として最も大切な「安心、安全」につきましては、原材料の仕入から製造、流通、販売まで、「モロゾフなら安心」と信頼していただけるように、品質管理体制の向上を目指した改善活動を続けております。
なお、当事業年度における「洋菓子製造販売事業」の研究開発費は、399,134千円であります。