亀田製菓株式会社 研究開発活動 (2014年3月期)

当グループにおいては、お米を主たる原料として事業を行っており、お米について基礎研究から米菓商品や ヘルスケア商品につながるものまで、幅広い研究開発を積極的に行っております。
当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発費の総額は939百万円であります。
米菓に関する研究は、安全かつ安心な品質のよい製品を作るため、生地重量や水分を安定化させる技術を開発し、米菓の基幹設備を導入する際に、これらを導入し、品質の向上に活用しております。
ヘルスケア商品では、介護食として病院ルートで販売している「ふっくら白かゆ」シリーズを、保存食用途でもご使用いただけるように賞味期限を延長するための製造に関する技術を開発し、商品を発売しました。植物性乳酸菌については、用途の拡大による需要創造をはかるため、独自の機能を検証すべく、引き続き研究を行っております。さらに、今後の高齢化社会を見据えて、アクティブシニアをターゲットにしたお米の機能性素材研究や商品開発に注力してまいります。