マルシェ株式会社 対処すべき課題 (2015年3月期)

対処すべき課題といたしましては、以下のとおりとなります。

(1)「人材の確保と教育による営業力の向上」
お客様に心から喜んで頂く上で最も大切なお店の「QSC」をこれまで以上に磨き上げ、質の高いサービスや料理を提供するため、人材の確保と教育が最重要課題と考えます。FC加盟店も含め、マルシェグループ全店のレベルアップを図ります。
(2)「既存店の立直しによる業績改善」
既存店舗の立直しも最重要課題の一つと考えております。お客様の多様なニーズにお応えしつつ、それぞれの業態における「看板メニュー」の再構築を行うなど、それぞれの業態の強みやオリジナリティあふれるお店作りに努め業績の改善に繋げてまいります。
(3)「食の安全性確保」及び「店舗事故の予防」
食の安全性を確保し、また店舗での事故を未然に防止することは、当社が社会的信用を得るうえで最重要課題であると認識しております。食材の誤表示の一掃はもちろんのこと、食材の原産地やアレルゲンを食の情報メニューとして開示するとともに、料理や食材の取り扱いに関するマニュアルを随時見直し、これに基づく従業員教育の徹底、店舗オペレーションの強化に努めておりますが、さらに、組織横断的に編成される店舗事故予防委員会や品質管理委員会を通じて、食の安全確保と店舗事故の予防強化に努めてまいります。
(4)「企業の社会的責任(CSR)の推進による内部統制の強化」
企業の社会的責任(CSR)を果たすうえでコンプライアンスの徹底とリスク管理は重要な課題であると認識しております。労務問題をはじめコンプライアンスの基本姿勢を明確にし、全社員を対象に然るべき教育等を行うとともに、内部統制システムの強化に努めてまいります。