株式会社グローバルダイニング 対処すべき課題 (2014年12月期)

当社グループを取り巻く事業環境は、急激な円安に伴う輸入原材料価格やエネルギーコストの上昇に加え、消費税率引き上げによる駆け込み需要の反動が長期化するなど引き続き厳しい状況が予想されます。
こうした中、当社グループといたしましては、優秀な人材の発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、経営者自らが、企業理念や経営方針のみならず、店舗経営に必要なリーダーとしての心構えや役割、具体的な店舗オペレーションの指導を若手社員に直接講和する機会を持ち、従業員の意識・能力向上に努めております。さらには、人材を発掘する能力と育成する能力を別の指標として捉え、それぞれの能力に長けたリーダーの活動が組織的に機能するよう人事委員会を創設してまいる所存です。
また、安心安全な食材の調達と顧客ニーズに合ったメニュー開発による商品力強化を行い、顧客満足度の向上を図る一方で、コストの最適化といった守りの経営も継続し、収益力の向上に努めてまいります。
これらの活動によって、今後もより高いレベルの料理・サーヴィス・空間の提供にこだわり続け、環境の変化や競争の激化に対応できる強固な経営体制の構築を目指してまいります。