石井食品株式会社 生産、受注及び販売の状況 (2016年3月期)

(単位:千円)
製品別売上高	前連結会計年度		当連結会計年度
	(26.4.1～27.3.31)		(27.4.1～28.3.31)		比較増減
	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	8,367,702	79.6	8,363,803	79.9	△3,898	100.0
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	359,950	3.4	325,185	3.1	△34,765	90.3
惣菜(サラダ・煮物他)	397,228	3.8	425,957	4.1	28,729	107.2
非常食	56,262	0.5	85,178	0.8	28,916	151.4
配慮食	35,350	0.3	40,622	0.4	5,272	114.9
正月料理	1,213,583	11.5	1,132,652	10.8	△80,931	93.3
その他	88,730	0.9	94,484	0.9	5,754	106.5
合 計	10,518,807	100.0	10,467,884	100.0	△50,923	99.5

(単位:千円)
(チャネル別内訳)	前連結会計年度		当連結会計年度
	(26.4.1～27.3.31)		(27.4.1～28.3.31)		比較増減
スーパーマーケット・小売店他	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	7,920,327	87.6	7,938,120	88.6	17,793	100.2
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	310,703	3.4	286,197	3.2	△24,506	92.1
惣菜(サラダ・煮物他)	150,526	1.7	181,639	2.0	31,112	120.7
非常食	11,354	0.1	15,256	0.2	3,902	134.4
配慮食	16,315	0.2	19,085	0.2	2,769	117.0
正月料理	558,093	6.2	442,547	4.9	△115,545	79.3
その他	76,293	0.8	76,806	0.9	512	100.7
合 計	9,043,614	100.0	8,959,653	100.0	△83,961	99.1

宅配・生協・官公庁他	金 額	構成比	金 額	構成比	金 額	趨勢比
		%		%		%
食肉加工品 (ハンバーグ・ミートボール他)	447,375	30.3	425,683	28.2	△21,692	95.2
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素	49,247	3.3	38,987	2.6	△10,259	79.2
惣菜(サラダ・煮物他)	246,701	16.7	244,318	16.2	△2,383	99.0
非常食	44,907	3.1	69,921	4.6	25,013	155.7
配慮食	19,034	1.3	21,537	1.4	2,502	113.2
正月料理	655,490	44.4	690,105	45.8	34,614	105.3
その他	12,436	0.9	17,677	1.2	5,240	142.1
合 計	1,475,192	100.0	1,508,230	100.0	33,037	102.2

(注)1 主な相手先別の販売実績及び当該販売実績の総販売実績に対する割合

相手先	前連結会計年度 2014年4月1日から 2015年3月31日まで		当連結会計年度 2015年4月1日から 2016年3月31日まで
	販売高(千円)	割合(%)	販売高(千円)	割合(%)
イオントップバリュ㈱	1,413,777	13.4	1,189,595	11.4

2 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

食肉加工品(ハンバーグ・ミートボール他)
主力のミートボール群は、無添加調理を基本にシンプルな原材料だけで製造している点と新鮮な鶏肉を使い風味のある味をお伝えするとともに、店別に小さい子供がいる家庭、ファミリー、高齢者に合ったメニュー提案を積極的に行った結果、売上は増加しました。
ハンバーグ群は、大人の食事としてのご利用が増えた「1.5倍チキンハンバーグ」の売上は増加しましたが、「チキンハンバーグ」の売上が減少しました。その結果、食肉加工品(ハンバーグ・ミートボール他)の売上高は前年同期とほぼ同水準となりました。
炊き込みご飯の素・まぜご飯の素
まぜご飯の素は、2合用の「鶏そぼろと国産筍のまぜごはん」とともに「有明鶏のかしわめし」、「ごぼうと生姜のまぜごはん」も販売を伸ばし、売上は増加しました。炊き込みご飯の素は、ファミリー世帯の減少と低価格商品を終売にした影響で、売上は減少しました。その結果、炊き込みご飯の素・まぜご飯の素の売上高は前年同期比90.3%と減少しました。
惣菜(サラダ・煮物他)
サラダシリーズは、泥付のごぼうを仕入れ、自社で剥き風味のある「ごぼうサラダ」にリニューアルしたことで売上を伸ばし、その結果、惣菜(サラダ・煮物他)の売上高は前年同期比107.2%と増加しました。
非常食
非常食は、火と水が無くても美味しく食べられることと食物アレルギー物質特定原材料7品目不使用という点が評価され、企業や官公庁、学校、マンション等、ダイレクト販売での販売が伸びました。その結果、非常食の売上高は前年同期比151.4%と増加しました。
配慮食
食物アレルギー配慮食は、コンタミネーション対策を徹底管理していることを評価され、生協、幼児・子供専門店、ダイレクト販売での販売が伸びました。その結果、配慮食の売上高は前年同期比114.9%と増加しました。
正月料理
お重詰予約おせちは、自家製の鰹出汁、鶏ガラスープを使用した素材本来の美味しさを生かした味や塩分不使用のおせちが好評ではありましたが、高付加価値であることの情報を発信しきれなかった結果、売上は減少しました。
栗きんとんは、国産栗を自社で皮剥き・加工することと、地域の栗(成田や岩間等)を使用した今までにない高付加価値の商品がご好評を得ましたが、韓国産、中国産の栗を使用した低価格商品の販売を中止した影響で佃煮おせちの売上は減少しました。その結果、正月料理の売上高は前年同期比93.3%と減少しました。