東洋水産株式会社 研究開発活動 (2018年3月期)

当社グループ(当社及び連結子会社)は、当社の研究開発機関である総合研究所を軸として、グループ各社の研究開発部門と連携し、多様化する消費者の嗜好や時代のニーズに合った食品の開発を目的として研究開発に取組んでおります。
最近の消費者の傾向として、よりこだわりを持った高品質商品等を求めており、これらの商品の開発に力を入れるとともに、近年の健康志向の高まりに対応した商品の開発にも注力しております。
当連結会計年度においては、消費者の食品に対する「安全・安心」への意識がより一層高まる中、当社グループは「安全・安心」を第一に、素材本来のうまさを引き出すことにこだわりを持って商品開発を行ってまいりました。
研究開発活動の主な内容は、次のとおりであります。

水産食品事業は、今期は主にコンビニや量販店向け商品を中心に開発を行いました。おにぎりやお弁当用の具材並びに業務用具材等の開発において、当社独自の技術を用いて特徴を持った商品による差別化を図り、エビドリア用ムキエビ、焼きたらこ、炙り辛子明太子、焼き鮭フレーク等の商品を発売しました。
海外即席麺事業は、主力製品である即席麺において、アジア系フレーバーの商品の拡充を図りました。また、新たな食文化を創造する新形態、高付加価値商品への参入へ向け開発を進めました。
国内即席麺事業は、発売25周年を迎えた「麺づくり」を2017年9月にリニューアルいたしました。今回は麺の製造工程を改良することで麺の滑らかさを向上させ、「麺づくり」の特長を更に進化させました。また、減塩をテーマとした通年発売商品「うまいつゆ塩分オフ きつねうどん」、「同 天ぷらそば」が特定非営利活動法人・日本高血圧学会減塩委員会の認定「第3回JSH減塩食品アワード」金賞を受賞しました。さらに、2017年3月に新しい縦型カップ麺として発売した「MARUCHAN QTTA」シリーズにおいて、2018年1月に新たなスナック系のフレーバーとして「MARUCHAN QTTA バーベキューチキン味」、「同 サワークリームオニオン味」、2018年3月に「同 CURRYラーメン」を発売し、ラインナップの充実を図りました。
低温食品事業は、チルド麺では、水でほぐすだけで簡単に食べられ、つるつるとしてのどごしのよい麺を “つるやか”というブランド名で、「つるやか ざるそば2食入」、「同 稲庭風細うどん2食入」、「同 うどん2食入」の3品を新発売しました。また、カット野菜と細かく砕いた揚げ麺を調味料と混ぜ合わせた新感覚の「パリパリ無限キャベツのもと」、「パリパリ無限もやしのもと」を新発売し、好評をいただいております。高価格帯ラーメンでは、「コクの一滴 芳醇コク醤油」、「同 濃厚まろやか味噌」、「同 深み醤油豚骨」、「同 旨み鶏だし塩」、「同 香味担々麺」を新発売し、販売が好評に推移しました。チルド惣菜では、「マルちゃん焼そば夏限定バーベキュー味シュウマイ」、「パンプキンシュウマイ」、「期間限定ローストチキン風シュウマイ」、「期間限定しょうが焼き風シュウマイ」、「鍋用シューマイ」等の特徴あるシュウマイを期間限定で発売し、活性化を図りました。業務用冷凍麺では、健康訴求商品として、「糖質40%カット中華麺」、「糖質カットめん タリオリーニ」を新発売しました。
加工食品事業は、米飯では、機能性関与成分として、難消化性デキストリン(食物繊維)が1食当たり5g入った「玄米と麦のぞうすい まめ入り」、「同 きのこ入り」、「同 ひじき入り」、「同 鯛入り」を当社初の機能性表示食品としてリニューアル発売しました。フリーズドライでは、2018年1月より稼動した甲府東洋㈱フリーズドライ工場で製造する新製品として、お湯を入れて混ぜるだけで具だくさんスープができあがる「朝の満足スープ 豆と雑穀3P」、「同 根菜と生姜3P」、「同 トマト酸辣湯3P」を新発売しました。調味料では、ごはんを豆腐に置き換えることでしっかり食べても糖質摂取量を減らすことができるをコンセプトに、「豆腐とつくる炒めごはんの素 醤油バター味」、「同 麻婆味」を新発売しました。

当連結会計年度における研究開発費は1,486百万円であります。なお、研究開発費については、セグメント別に関連付けることが困難であるため、その総額を記載しております。