フクシマガリレイ株式会社 研究開発活動 (2020年3月期)

当企業集団において、研究開発活動は、連結財務諸表を提出する当社が主体となり行なっております。
当連結会計年度は、当企業集団の独自のシステムにより、環境・安全・安心に配慮した製品の開発を積極的に行ない、食生活品質向上のため、環境にやさしい「食品安心技術」で製品の性能をさらに高める観点からの研究開発活動を行いました。
当連結会計年度における当企業集団が支出した研究開発費の総額は817百万円です。

当社の研究開発活動を品目区分別に見ると、大きく3つに大別されます。

(1) 冷凍冷蔵庫の成果

① 業務用冷凍冷蔵庫フルモデルチェンジ(The Galileiシリーズ)
当社主力製品である縦型・横型業務用冷凍冷蔵庫をフルモデルチェンジしました。 開発コンセプトは「Evolved Standard(進化する標準機)」で、使いやすさを追求したデザイン刷新、業界トップクラスの省エネの実現、地球環境への配慮、食の安全安心を担保する鮮度管理の進化を図りました。新シリーズ名は社名を冠して「The Galilei」シリーズとし、当社企業理念である「生活者(消費者)の食の安全安心に貢献いたします。
② ドゥコンデショナーフルモデルチェンジ
ドゥコンディショナー(冷凍パン生地をオーバーナイトで発酵まで自動的に行う機器)をフルモデルチェンジいたしました。外装はシンプルでスタイリッシュなフラットデザインに仕上げ、ステンレス基調で高級感を演出。扉ハンドルは扉埋込仕様で、狭小店舗での使い勝手を向上。強化ガラス扉を採用し安全性に配慮。棚段数を8段から9段に増やし、収容量を増加。インバータ冷凍機・DC庫内ファンモーターにより冷却・加温・除湿制御を最適化。パン生地の均一な仕上がりと省エネを実現しております。
③ チップアイス、フレークアイス新機種追加
チップアイス・フレークアイス製氷機の大容量タイプ(日産製氷能力350kg以上)に新機種を追加いたしました。従来から販売している小型タイプ(日産製氷能力100kg以上)は、カフェなどの小型店舗で飲料用の氷などに使用されるのに対し、大容量タイプは、スーパーマーケットのような大型店舗向けで、お客様持ち帰り用の氷にも使用されます。新機種の大容量タイプは、貯氷量違いで各2機種、計4機種のラインナップとなっております。
④ 新しい生活様式に貢献する宅配ロッカー、お持ち帰りロッカーの開発
宅配ロッカーは、インターネット通販やネットスーパー等で購入した商品を受け取れる冷蔵ロッカーです。例えば職場に設置すると、仕事帰りに混雑したスーパーに立ち寄らず商品を受け取ることが可能となるため、密集、密接を避けられます。また、インターネット通販で購入した商品を時間に制限なく受け取れるため、再配達という社会問題の解消にも繋がります。
お持ち帰りロッカーは、店舗での商品受け渡しに利用できる冷蔵ロッカーです。従来のお持ち帰り商品はレジで従業員が商品をお客様に手渡しておりましたが、お持ち帰りロッカーを使用することで、お客様の待ち時間削減と従業員のレジ作業時間削減ができるだけでなく、人と人とが密接することなく、商品の受け渡しが可能となります。
⑤ スライド扉小型冷蔵ショーケースマイナーチェンジ
タイ工場にて日本国内向けに製造しているスライド扉小型冷蔵ショーケース(LGU/Cシリーズ)をマイナーチェンジいたしました。外観デザインは、業務用冷凍冷蔵庫「The Galilei」シリーズの直線的でシャープなデザインを採用し、省エネ性能は庫内照明LED化、凝縮ファンモーターDC化などにより、従来代表機種と比べて約41%の省エネ性能を実現し、さらに2020年省エネ基準達成率153%と大幅な省エネ性能を実現いたしました。

(2) 冷凍冷蔵ショーケースの成果

① 冷凍機別置型オープンショーケースのフルモデルチェンジ
デザインと機能性を追及した新しいショーケース「CLAIR Send-you」シリーズを発売いたしました。多彩な売場に馴染むシンプルなデザインで陳列した商品が生き生きと映える、清掃性に優れたショーケースです。省エネ効果はそのままで、照度を20%高めたLEDを標準装備し、構造の見直しで庫内有効陳列高さを50mmアップいたしました。

② スーパーマーケット向け自然冷媒(CO2冷媒)を使用したショーケースの店舗導入

スーパーマーケット向けに自然冷媒を使用した別置型冷凍冷蔵オープンショーケースを開発いたしました。地球温暖化係数(GWP)が1のCO2冷媒を使用し環境配慮型の冷却システムであり、安全性に配慮した配管やセンサー設計を行っており、また、サービスセンターでは冷媒漏洩予知や温度の遠隔監視を行っております。

③ 低GWP冷媒を採用したスーパーワイドレンジ冷凍機内蔵型アイランドショーケースの開発
低GWP冷媒R448A(地球温暖化係数1,387)を採用し、単相100V電源でスーパーワイドレンジ(アイス・冷凍・冷蔵)タイプの冷凍機内蔵型アイランドショーケース「IMX/C-66QLBSAX」を開発いたしました。手すりの高さを従来機の850mmから50mm低くした800mm(但し、庫内容積は従来機種比12%アップ)とし、商品を取りやすく視認性を向上させました。また、省手間化として凝縮ファンモーター制御によるフィルター清掃機能もオプション対応として開発いたしました。
④ コンビニエンスストア向け冷凍機内蔵型デザートケースの開発
全高1560㎜、奥行き500㎜の薄型タイプのゴンドライン・デザート専用ショーケースを開発いたしました。コンパクトながら陳列面が8段で、より多くの商品を陳列することが可能です。陳列棚はガラススライド棚を採用し、清潔感があり、かつ商品陳列の省手間を実現しております。また、キャノピー部にLED照明を標準装備しております。

(3) 店舗システムの成果
① 小型の小売と飲食店舗向けの遠隔監視標準装備の店舗コントローラを開発
コンビニエンスストア、ドラッグストアなど比較的小型な店舗の冷凍冷蔵機器を遠隔監視する店舗コントローラ「HC4 Compact」を開発いたしました。機器の状態を遠隔で監視し、冷媒の漏洩防止や故障の未然防止などお客様のSDGsに繋がるサービスを提供してまいります。
また、改正食品衛生法により、2021年6月から食品関連事業者のHACCP義務化に対応し、冷凍冷蔵機器の温度や異常をクラウド上に自動記録する「HC-Kitchen」を開発いたしました。「HC-Kitchen」は、クラウドシステム「HACCP ExAround」と連携し、HACCPによる衛生管理に手軽に対応し食の安心をサポートし食ビジネスに貢献してまいります。
② スーパーの店内環境を最適化する次世代空調システムを開発、省エネ大賞受賞
食品スーパーの店内環境の最適化と、省エネ・快適性を同時に実現する「ガリレイエアテックシステム」を開発いたしました。AI技術を活用した未来予測による省エネ制御および快適性の指標となるPMV制御による環境最適化並びにオールシーズン空調自動制御で、大幅な省エネと結露やカビの抑制、コールドアイル対策を行い、3～5年の短期投資回収を実現いたしました。約1年間2店舗で実証実験を行い、快適性と省エネという相反する課題の解決を実店舗で証明した点が評価され、2019 年度省エネ大賞省エネ事例部門で経済産業大臣賞を受賞いたしました。