佐藤食品工業株式会社 研究開発活動 (2021年3月期)

当社の研究開発活動は技術品質保証1部技術1課及び技術2課並びに技術品質保証2部技術3課にて行われており、部員数は22名であります。
研究開発活動の主な内容は、茶エキス、天然調味料、植物エキス及び粉末酒の分野における、新製品開発であります。当社経営理念に則り、国内外の食に対するニーズを把握し、新しい天然加工食品分野の創造を目指し、研究開発活動に注力しております。
なお、当社は食品加工事業の単一セグメントであるため、セグメント情報は記載しておりません。

(1)各分野における具体的取組事項は次のとおりであります。
①茶エキス
高品質化の追求とともに、様々な用途でご使用いただけるようコストパフォーマンスに優れた新製品開発に取り組んでおります。
②天然調味料
国内市場が成熟し多様化が進む中、当社独自の技術を応用した高品質で差別化された新製品開発に取り組んでおります。
③植物エキス
フレッシュな香りを有する野菜・果実エキスや健康食品等に使用する機能性食品の製品化に取り組んでおります。
④粉末酒
新製品開発を進めるとともに、用途開発にも取り組んでおります。

(2)当事業年度の成果は次のとおりであります。
①茶エキス
新製品を10件開発いたしました。
②天然調味料
新製品を2件開発いたしました。
③植物エキス
製菓、飲料、健康食品等の用途にて、3件の新製品を開発いたしました。
④粉末酒
新製品を2件開発いたしました。
なお、当事業年度の研究開発費は 177百万円となりました。