株式会社　中西製作所 研究開発活動 (2024年3月期)

当事業年度の研究開発活動をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
(1)業務用厨房機器製造販売事業
当社は業務用厨房機器の総合メーカーとして、衛生管理の徹底、より人手に頼らない社会システムが求められている状況もふまえつつ、食中毒や異物混入問題といった以前から注目されている「食の安全・安心」の課題克服にも目を向け、得意とする省人化された効率的で、多様化する顧客のニーズに応える大型システム機器や単品製品の研究開発に取り組んでおります。
また、サステナビリティにおけるCO2排出量削減に向けて、省電力・高効率な環境配慮型製品の開発にも取り組んでおります。
これらの研究開発は、当社の技術部を中心に行っており、当事業年度における研究開発スタッフは47名、また、研究開発費は300百万円となっております。

[過熱水蒸気野菜殺菌ノズル]
大型食品工場向けに連続式過熱水蒸気オーブン(SVロースター)を製造・販売しておりますが、過熱水蒸気の特性である殺菌効果に着目し、添加物や薬品を一切使用せず、野菜の味や見た目、食感を損なうことなく表面殺菌ができる殺菌ノズルを開発いたしました。

[パスタ計量盛付装置]
食品加工工場における麺類の計量・盛付の作業は既存技術では自動化が難しく、未だ多くの施設で手作業で行われている現状の省人化に貢献するべく、パスタを自動で計量・盛付を行う機器の開発に着手し、2024年6月の展示会に出展できるレベルにまで完成いたしました。

[水素プロジェクト]
厨房業界から脱酸素社会への提言として、株式会社ヒートテックエナジーテック(熱設備製品の開発製造プラントメーカー)と共同で水素調理の研究開発に着手いたしました。


(2)不動産賃貸事業
研究開発活動は行っておりません。