日清オイリオグループ株式会社 研究開発活動 (2026年3月期)

当社グループは、長年の植物油脂研究で培った知見をベースに、中長期視点の「技術開発」とお客さまのニーズにスピーディにお応えする「商品開発」を両輪とした研究開発活動を行っております。油脂の栄養評価技術、おいしさに関する技術(分析・評価技術、官能評価技術)、油脂の製造および加工に関わる技術などを強みとし、社内外での連携や共創の強化、小規模生産体制によるスピードアップ、戦略的な知的財産の活用を行うことで、「健康」「おいしさ」「利便性」「環境負荷低減」など、多様なニーズや社会課題にお応えし、グローバルトップレベルの油脂ソリューション企業の実現に貢献しています。


横浜磯子事業場内に位置する研究開発拠点「インキュベーションスクエア」には、国内の研究開発部門が集結し、食品から化粧品・化学品に至る幅広い領域で研究開発を展開しております。中長期的な価値創造を目指す「基礎研究所」、既存技術の深化・応用による新たな価値創出を図る「応用研究所」に加え、お客さまのニーズとシーズを結びつけ商品開発を推進する「ホームユース・ウェルネス食品開発センター」、食品メーカーや流通業界のお客さまの要望に基づく技術提案・アプリケーション開発を担う「ユーザーサポートセンター」、ならびに主力製品である「化粧品原料としての機能性エステル油」を中心に、食品・医薬品、工業用分野といった幅広い分野に機能性素材を提供している「ファインケミカル事業部」が、同一拠点内で連携して研究開発活動を行っております。
また、インキュベーションスクエアは、お客さまとの技術と情報の交流、価値共創の場でもあります。お客さまとともに手を動かしながらモノづくりと評価を繰り返し、課題解決や新たな価値の創造を行っております。さらに、部門の垣根を越えた情報共有、連携を活発化させることで、組織全体の知見を高めています。そして、そこで得られた多様な「知」を融合・発展させることで、より高度な技術やノウハウを蓄積し、お客さまへさらに高い価値のソリューションをご提供できる企業へと成長してまいります。

国内のグループ企業においては、大東カカオ株式会社、セッツ株式会社なども研究開発機能を有し、それぞれのグループ会社が強みを活かした取り組みを進めるとともに、グループの総合力を活かして新たな価値の創造に注力しています。
海外においては、パーム油の主要産地であるマレーシアにNisshin Global Research Center及びIntercontinental Specialty Fats Sdn. Bhd. (以下、ISF社)の研究開発拠点があり、グローバル油脂・加工油脂事業の推進に貢献しています。また、ファインケミカル事業のグローバル展開を支える拠点として、スペインには Industrial Quimica Lasem, S.A.U.(以下、IQL社)に研究開発拠点を、中国には日清奥利友(上海)国際貿易有限公司内に上海テクニカルサポートセンターを設置し、着実に市場開拓を進めています。
国内外の各拠点が緊密に連携し、さらなる価値創造に取り組んでいます。
なお、当連結会計年度における研究開発費の合計は4,776百万円(前連結会計年度は4,079百万円)であり、セグメント別の研究開発費については以下のとおりです。

	グローバル油脂・ 加工油脂事業	油脂・油糧および 加工食品・素材事業	ファインケミカル事業	その他	合計
2025年度 (百万円)	1,132	2,680	818	144	4,776

〔グローバル油脂・加工油脂事業〕

パーム油およびパーム核油を主な原料とし、分別、エステル交換等の油脂加工技術を駆使して、お客さまのニーズに対応したチョコレート用油脂、ベーカリー用油脂をはじめとする様々な加工油脂の研究開発を行っております。特に、分別およびエステル交換においては、当社グループの独自技術を基盤とし、更なる独自性を備えた油脂製造技術の開発を進めています。また、お客さまの用途に応じて、チョコレートやベーカリー等のアプリケーション開発にも取り組み、お客さまの視点に立った検討を行っております。グローバル市場に向けては、ハラルやコーシャといった宗教要件に基づく認証への対応、RSPO等のサステナビリティ認証制度への対応に加え、近年重要性が高まっている微量成分のフードコンタミナントの制御にも注力しております。これらの課題に対し、製造方法および分析方法の研究開発を通じて、グローバル市場および多様な顧客ニーズへの対応を進めております。
加えて、グローバルな視点を踏まえた中長期的な基盤技術の開発にも取り組み、持続的な成長を支える研究開発体制の強化を図っています。国内外の研究機関やパートナー企業との連携を図り、技術革新の加速にも努めています。

〔油脂・油糧および加工食品・素材事業〕

1.油脂・油糧
近年、こめ油市場は生活者の健康意識の高まりとともに拡大しております。当社では、「日清こめ油ブレンド」800gを発売し、家庭用こめ油商品のラインアップ強化を図りました(2026年2月)。また、価格高騰により「米」への関心が高まる中、食用油の新たな使い方の提案として、炊飯時に加えることで、ふっくらと粒立ちの良いおいしいご飯が炊き上がる「日清旨炊きこめ油」90gを発売いたしました(2026年2月)。
オリーブオイルについては、オーガニック・有機志向の高いユーザー層に着目し、お求めやすい価格帯の「日清オーガニックエキストラバージンオリーブオイル」350gを発売いたしました(2026年2月)。また、多様化する容器ニーズにお応えするため、紙容器の「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」450gを発売いたしました(2025年8月)。さらに、安全で安心な製品提供に向け、国際基準に基づく高度な分析技術の研鑽を続け、国際オリーブ協会(International Olive Council)が定める品質国際基準「オリーブオイル理化学分析ラボtypeA認証※」を3年連続で獲得しました。(※認証名称は、2024年までは「オリーブオイル理化学分析ラボtypeB認証」、2025年から「オリーブオイル理化学分析ラボtypeA認証」に変更されています。)
環境に配慮した企業活動の一環として、キユーピー株式会社と協働し、特定の資源循環スキームにおいて、油付きPETボトルの水平リサイクルが技術的に可能であることを実証いたしました。今後は、本資源循環スキームを他のリサイクラーや油を使用する食品メーカー、容器メーカー、自治体等との連携に拡大し、さらには行政や他業界のご理解と協力を得ながら、社会全体における資源循環の実装を目指してまいります。また「日清かけるオイル145g フレッシュキープボトル」が「2025日本パッケージングコンテスト」(公益社団法人 日本包装技術協会主催)で「テクニカル包装賞」を受賞しました。

業務用食用油では、食用油の価格高騰を背景に、長持ち機能を有しフライ時の色が付きにくい「日清きれい長持ちオイル」を発売いたしました(2026年4月)。また、ご飯の低温劣化を抑える炊飯油の機能を強化し、低温流通や冷蔵保存での老化を防いでご飯のおいしさを維持する「日清炊飯油CH2」を発売いたしました(2025年10月)。その他、フードロスや環境配慮、生産性の改善など様々なニーズへ対応した機能性油脂/油剤の開発やご提案等、ユーザーベネフィットの提供につながる取り組みを実践しております。
菓子、パン、チョコレート、アイスクリーム類などの加工食品において、油脂は風味、食感、口どけなどの品質を調整する重要な機能を担っています。当社では「油脂」を究めることで、チョコレート用油脂やマーガリン、ショートニングなどの製品開発を推進しております。主要原料であるパーム油を生産する当社グループのISF社および、業務用チョコレートの製造・販売を手掛ける大東カカオ株式会社の研究開発部門と連携し、チョコレート用油脂のバリューチェーン全体にわたる研究開発を推進しております。近年の世界的なカカオ価格高騰を背景に、ココアバター代用脂(CBE)に対する旺盛な需要に対応可能な製造プロセスの開発も進めております。
また、油脂と機能性素材を組み合わせ新たな価値を創造する、機能性油脂/油剤の開発にも注力しており、B to Bを主軸とした取り組みにおいてはお客さまの最終製品のおいしさ向上や様々な課題解決に貢献するため、これまで培ってきた油脂結晶コントロール技術や乳化・起泡に関するアプリケーション評価技術を活用し、お客さまと共に製品開発に取り組んでおります。お客さまの最終製品ごとに異なるニーズや機能要件に応じて、製菓用油脂等をタイムリーに開発し、販売量の拡大を図っております。
さらに、食品素材の風味を引き立てる独自の風味増強技術を開発し、機能性油脂「日清素材ストロングR70」を発売いたしました(2025年9月)。この機能性油脂は、基本五味の増強に加え、味の余韻を持続させる効果を有し、お客さまが展開する各種食品の風味増強用途で幅広くご利用いただいております。

2.加工食品・素材
大東カカオ株式会社と連携を取りながら、カカオを中心に、素材にこだわり、配合・物性・製造技術を磨き、他社がまねのできない多様な技術やユーザーの要求に応えるための高付加価値技術を構築しております。大東カカオ株式会社の強みであるロースト方法やカカオ産地を組み合わせた味作りを強化するとともに、当社と連携した風味の評価技術や油脂技術を活用したチョコレートの開発を進めております。特に風味の評価技術においては、従来の手法を発展させた独自の評価・提案方法を構築するとともに、新たに分析機器を導入しさらなる強化を目指しています。さらに、大東カカオ株式会社の独自技術を活用し、耐熱性の高いチョコレートの開発を進め、ユーザーと協働で商品化に向けた検討を行っています。
健康維持に役立つことが期待される「日清MCT(エムシーティー)オイル」について、新たな機能性表示として「中鎖脂肪酸(オクタン酸、デカン酸)はBMIが高めの方の食べた脂質(あぶら)の代謝(分解)を高める」の届出を消費者庁に行い、公開されました。今後は食用油や加工食品へ広く展開することで、マーケットにおける認知度向上および付加価値の創出を推進してまいります。また、病院・施設向けの高齢者・介護食品分野においては、少量でも高密度な栄養成分を含むことを特長とする「ミニタス」シリーズのたんぱく質ゼリーのラインアップ強化を進め、「グレープ味」「マンゴー味」を発売いたしました(2026年3月)。
当社の独自技術による油脂100%の結晶性油脂「コナファット」は、食感改善、粉末の流動性改善といった機能を中心に食品分野で幅広くご利用いただいております。食品での用途をさらに拡大するため、チョコレートの粘度調整、複合菓子の油脂移行による品質変化の抑制などの新たな価値の提案を進めております。非食品分野では地球環境課題対応に向けたバイオマス素材として活用する用途開発を進め、従来の油脂の枠を超えた様々な用途での活用方法をご提案することで、市場開拓を進めております。
ドレッシング市場においては、生活者が「健康感」や「素材感」を重視するニーズにお応えするため、「こめ油」と「こめ酢」を使用した新たなドレッシングシリーズ「日清こめ油ドレッシング」300mlを発売いたしました(2026年2月)。

〔ファインケミカル事業〕

化粧品領域における開発活動としては、グローバルな視野で化粧品業界に広く展開できる高機能素材や植物由来成分からなる素材の開発に取り組んでおります。
化学品領域における開発活動としては、情報関連分野・潤滑用途の素材を中心に顧客と直結した開発を進めております。
欧州での開発生産拠点であるIQL社との間では、相互で生産する品目の追加・品質管理体制の強化を通じて、高品質な化粧品原料のグローバル供給体制の構築に向けた取り組みを進めております。
日清奥利友(上海)国際貿易有限公司とは、中国における技術サービスの充実を目的として設置したラボ機能を有する上海テクニカルサポートセンターと連携して、現地企業を対象とした原料セミナーを中国各地で開催し、同社製品の優れた特徴をアピールする活動を行い、中国における市場開拓を着実に進めております。

〔その他〕

セッツ株式会社は、微生物制御技術や洗浄技術を融合させ、顧客課題の解決に取り組むとともに、高付加価値商品の開発を進めております。食品添加物からなる非危険物ウイルス対策用アルコール製剤「ノロVライト」(2025年6月)、突然の嘔吐物処理後の除菌・ウイルス除去、清掃のために「ノロVジア1000」を発売し(2026年2月)、ノロVシリーズのラインナップを拡張いたしました。また、牛脂などの非加熱固形油脂汚れに強い「オイルクリーナー」に、より高い安全性と液色着色による誤使用防止に配慮した「中性タイプ」を追加し(2025年6月)、食器用中性洗剤のカテゴリーにも、誤使用防止に配慮した新洗剤「レディルートクリーン」を発売いたしました(2025年12月)。これらを推進して、衛生管理事業の拡大に努めてまいります。

今後とも技術力の一層の充実を図り、新製品・新技術開発、新分野開拓に積極的に取り組んでいく方針であります。