アヲハタ株式会社 研究開発活動 (2024年11月期)

当社グループは、フルーツ摂取を通じた心と体の健康支援を掲げ、「香りと色彩」「食感」「栄養機能」「利便性」「環境」など様々な角度から研究開発に取り組んでまいりました。
研究開発活動は研究開発本部、生産本部などが協力しておこなっております。研究開発本部には研究センターと商品開発センターを設置し、各センターで役割を分担して活動しております。研究センターでは、フルーツの機能性・栄養、微生物制御、フルーツ加工技術、物性評価、いちごを主体とした育種・栽培の各分野に関する研究と技術開発をおこなっております。商品開発センターでは、新規領域の新商品創出に力点を置くと共に、既存商品のアイテム追加や改良による商品力強化に取り組み、多様で魅力的なフルーツ加工品をお客様へお届けできるよう努めております。
当連結会計年度においては、好きな時に冷凍庫から取り出して手軽に食べることのできるワンハンドフルーツ 「アヲハタ・まるかじゅり」2品を発売しました。たっぷり入った大きめの果肉をもみほぐしながら召し上がっていただく、ジューシーで食べ応えのある新感覚の冷凍フルーツです。フローズン商品のアイテム増加によって毎日手軽に果物を食べるシーンの創出を目指してまいりました。
ジャム・スプレッドでは、選ぶ楽しさをお届けするべく、「アヲハタ・55」シリーズにフルーツ組み合わせタイプの季節限定品を3品追加し、ラインアップを拡充しました。また、チューブ容器の使いやすさが支持されている 「ヴェルデ・ホイップ」「ヴェルデ・トーストスプレッド」シリーズに、塗って焼くだけで本格的な味わいを楽しめるトーストスプレッドを2品追加、公式タイアップ商品となる「ヴェルデ ミルキーホイップ」を発売し、新たなトレンド創出に取り組みました。さらに、スプーンを使わずさっと使えるボトル容器入りフルーツスプレッド 「アヲハタ・Spoon Free」全6品の全面リニューアルを実施し、使い勝手の向上により支持拡大を進めました。

当連結会計年度において外部発信した主な研究成果を以下に示します。

講演・口頭発表など

タイトル	学会等	共同研究先
くちどけフローズンの紹介 ～新しい食感の冷凍フルーツ～	日本食品工学会第25回年次大会 インダストリアルプラザ出展	-
フルーツ加工品の保存性向上のためのシナモンの 利用方法の検討	日本食品微生物学会	-
芽胞の耐熱性測定における試験室間検証試験 ～Bacillus cereus 芽胞の耐熱性測定～	第73回日本缶詰協会技術大会	特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構ILSI Japan

以上の結果、当連結会計年度における研究開発費は344百万円(売上高比1.7%)となりました。
なお、当社グループは食品事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。