株式会社ピエトロ 研究開発活動 (2026年3月期)

当社グループ(当社及び連結子会社)は、創業以来、パスタレストランとドレッシングを始めとする食品の製造販売事業を柱として展開しております。研究開発活動においては、経営基本方針である『おいしさと健康』を軸に、40年以上にわたり愛されてきたレストランで培った技術と感性を大切に、人の手から生まれるおいしさ、すなわち空腹を満たすだけでなく「心もからだも満たされる“おいしいひととき”」の提供を追求しております。具体的には、商品事業における新製品開発及び店舗事業における新メニュー開発を中心に、既存商品・メニューのブラッシュアップにも継続的に取り組み、中長期的な視点で研究開発を推進しております。
当連結会計年度におけるセグメントの研究開発活動は次のとおりです。なお、研究開発費は販売費及び一般管理費に含まれており、その総額は77百万円です。
当連結会計年度の主な新商品及びリニューアル商品
・ドレッシングカテゴリー
ピエトロドレッシング うま塩 280ml
ピエトロ 夏ドレ! ガリたま 甘みそのコク(夏限定)
ピエトロ 夏ドレ! ハニマス まろやかはちみつ(夏限定)
・パスタカテゴリー
おうちパスタ たらこ(リニューアル)
あえるだけパスタソース 和風トマトガーリック
あえるだけパスタソース コク旨 たらこガーリック
・冷凍食品カテゴリー
[冷凍]洋麺屋ピエトロ とろ～りたまごとチキンのドリア
[冷凍]洋麺屋ピエトロ 3種のシーフードグラタン-海老とイカと小柱-
[冷凍]洋麺屋ピエトロ ポークとなすのみぞれ和風ペペロンチーノ
[冷凍]洋麺屋ピエトロ たこと彩り野菜のアラビアータ
洋麺屋ピエトロ 冷製スパゲティーニ トマトとモッツァレラ(直販限定)
・スープカテゴリー
PIETRO A DAY 国産かぶのポタージュ〈思いやりのSOUP〉(冬限定)
PIETRO A DAY 福岡産ごぼうのポタージュ〈まっすぐなSOUP〉(リニューアル)
・レストランカテゴリー
店舗事業においては、「お客様の声から生まれたメニュー」をコンセプトにグランドメニューのリニューアルを実施いたしました。創業時からの人気メニューであり、現在も最も多くご注文をいただいているクリームソースの強化を行い、中でも「海の幸のガーリッククリームソース」 「トリュフと半熟卵のクリームスパゲティグラタン」は、高価格帯の商品でありながら多くのお客様からご高評をいただいております。
また、SDGsへの取り組みとして未利用魚を活用したメニュー開発を行うとともに、現場で働く従業員から募集したレシピコンテストのメニュー化、季節ごとのフェアメニュー展開、キッズグランドメニューの導入など、社会課題への対応と新たな顧客価値創出を見据えた研究開発活動を推進しております。